TORRIJAS

Ingredientes para 6 personas:

1 litro y 1/2 de leche
2 huevos
1 limón
1 barra de pan preferentemente del día anterior
1/4 litro de aceite
canela en polvo y azúcar

Elaboración

Primero: Hervir la leche con una ramita de canela y una corteza de limón, al retirarla del fuego añadir 2 cucharadas de azúcar.
Segundo: Cortar el pan a rebanadas de 1 cm de espesor.
Tercero: Poner las rebanadas de pan a remojo en la leche.
Luego escurrir y a continuación rebozar con huevo batido.
Freírlas en el aceite.

Presentación: Se sirven en una fuente, espolvoreadas con azúcar y canela en polvo.

Carmen Santiago.